Akdeniz Diyeti
15.08.2024 10:12
Akdeniz bölgesinde zeytin üretiminin yoğun olması bölgede zeytin ve
zeytinyağlı yemek tüketimini arttırmaktadır.
Bölgedeki diğer sıklıkla tüketilen
ortak besin grupları ise tahıllar, kuruyemişler, fasulyeler ve çeşitli sebze,
meyveler gibi bitkiseldir.
Deniz ürünlerinin ve hayvansal ürünlerin tüketimi
büyük miktarda değişmektedir.
Bu besinlerin bazılarının veya tümünün beraber
beslenmede yer alması, Akdeniz diyeti olarak isimlendirilen beslenme modelini
oluşturmaktadır.
Ilımlılık:
Porsiyonlar yaşam tarzının gerektirdiği enerji ihtiyacına uygun olmalı ve çok
büyük olmamalıdır. Porsiyonlar, bireyin ihtiyacı olan enerjinin yanı sıra
kültürel özellikleri ve alışkanlıkları da dikkate alınarak belirlenmelidir.
Sosyallik:
Akdeniz diyeti günlük hayatta kolaylıkla uygulanabilme özelliğiyle bireyi
arkadaşları ve aileleri ile olan sofralarından uzaklaştırmadan, insanlarla
paylaşımlarını arttırarak kişiye destek çıkmayı ve beraberlik duygusu hissetmesini
hedeflemektedir.
Pişirmek/Hazırlamak: Kişinin kendisi
veya çevresindeki sevdiği insanlarla hazırlamış olduğu yemekler bireye hem
sosyalleşmesi bakımından iyi gelecektir hem de terapi özelliğini taşıyan bir
aktivitedir.
Mevsimsel ve yerel besin tüketimi:
Besinleri ait olduğu mevsimde sıklıkla tüketmeyi ve dondurulmuş besinlerin
tüketimini en aza indirgemeyi hedef alır. Tropikal besinlerin tüketimi yerine
bölgesinde üretimi yapılan yerli besinlerin taze ve az işlenmiş olarak
tüketilmesini önermektedir.
Fiziksel aktivite: İnsan vücudu
harcadığından daha fazlası enerjiyi alarak, harcanan enerjiyle olan dengesinin
bozulması sonucu obezite tehlikesi başta olmak üzere diğer birçok hastalık
riskleriyle de karşı karşıya kalabilmektedir.
Nasıl Uygulanmalıdır?
Sebze ve meyve ağırlıklı bir beslenme yapılmalı ve sebzeler haşlama, fırın, buhar gibi sağlıklı yöntemlerle pişirilmelidir.
Haftada en az 2-3 kez balık tüketilmeli ve kızartma yapılmamalıdır.
Tereyağı, margarin, kuyruk yağı gibi hayvansal kaynaklı yağlar tüketilmemelidir.
Yağ tüketimi Zeytinyağından karşılanmalıdır.
